vinho em vinagre

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vinho em vinagre by Mind Map: vinho em vinagre

1. processo

1.1. açucares(glicose e frutose)

1.2. transformados em etanol

1.3. C_6 H_12 O_6 →2 C_2 H_5 OH+CO_2

2. demonstração

2.1. vinho mais gotas de leite

2.2. mudança de cor

3. transformação

3.1. vinho em vinagre

3.2. produto de uma ação microbiana

4. reação

4.1. etanol sofre axidação

4.2. resultando acido acetico

4.2.1. vinagre

5. conclusão

5.1. fermentação pela adição de bacterias

5.1.1. Acetobacter Aceti

5.2. processo biologico

5.3. improprio para consumo