リンゴジャム

リンゴジャム

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リンゴジャム により Mind Map: リンゴジャム

1. コツ

1.1. 紅玉がリンゴの香りが強いのでお勧めです。

2. 調理手順

2.1. リンゴの皮をむき、スライサーでスライスする。

2.2. 食塩水を張ったボールにリンゴを2~3分ほど漬け変色防止をする。

2.3. ざるにリンゴを入れ水切りし鍋に入れ、グラニュー糖を入れる。

2.4. しばらくするとリンゴの水分が出てくるので、弱火にかける。

2.5. 20~30分、火にかけ続け水分が抜けとろみが出てきたら完成!

3. 道具

3.1. 包丁

3.2. 手鍋

3.3. 瓶

3.4. スライサー(あれば)

3.5. ボール、ざる

3.6. レモン汁 大さじ2杯

4. 材料

4.1. リンゴ(紅玉) 600g

4.2. 砂糖 300g

4.2.1. リンゴに対して半分の量

4.3. 水 リンゴが浸かるくらい

4.4. 塩(リンゴの色止め用) 水に対して1%